Как выбрать холодильник?

Сегодня вряд ли кто-то станет оспаривать утверждение, что главный прибор в кухне – холодильник. Ведь если для обработки продуктов и их приготовления придумано множество самых разных приспособлений, то в области хранения продуктов холодильнику альтернативы нет.

Прекрасно понимая потребности потребителей, производители старательно совершенствуют свои приборы, регулярно предлагая нам все новые и новые возможности.
Авторазморозка, система обдува, зоны свежести, антибактериальные покрытия, вынесенные на дверцу блоки управления – от такого количества разнообразных опций голова идет кругом. А ведь холодильник выбирается нами надолго (в идеале – раз и навсегда)… Как понять, какие функции действительно полезны, а какие – рекламный трюк? Как не пройти мимо «своего» холодильника?
Прежде, чем искать ответ на поставленный вопрос, определитесь, чего вы ожидаете от «генерала кухни». Что, в каком количестве и как долго вы собираетесь хранить? И, наконец, какую цену вы готовы заплатить за холодильник?

Для начала разберемся с типологией холодильников. Для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов и напитков используются отдельно стоящие и встраиваемые холодильники и морозильники, холодильные и винные шкафы с глухими и прозрачными дверьми, переносные и транспортные холодильники. Помимо этого, существуют «узкоспециальные» охладители для воды, ледогенераторы для приготовления пищевого льда, мороженицы и холодильники для косметики и лекарств.

Ассортимент холодильников включает тысячи различных моделей в разных ценовых диапазонах. Самый маленький холодильник предназначен для охлаждения стакана с напитком на столе компьютерщика. Многодверный холодильник в виде шкафа распашного типа позволяет быстро охлаждать и замораживать различные продукты и длительное время хранить их в разных состояниях и в достаточно больших количествах. Наиболее широко на рынке представлены отдельно стоящие двухкамерные холодильники, меньше – однокамерные и встраиваемые модели. Далее идут морозильники, холодильники-витрины с прозрачными дверьми и винные холодильники. Отдельные ниши холодильного рынка занимают минихолодильники: переносные, автомобильные, для лекарств и косметики, охладители воды и напитков, ледогенераторы и мороженицы.

Принцип действия компрессионного холодильника

  • Компрессионные холодильники. Подавляющее большинство холодильников имеет компрессионное охлаждение. В этом случае охлаждающая жидкость (хладагент) циркулирует под давлением компрессора. Компрессионные холодильники наиболее экономичны и практически не имеют ограничений по объему.
  • Абсорбционные холодильники. В абсорбционных холодильниках нет компрессоров, а циркуляция хладагента осуществляется за счет нагрева теплообменника. Абсорбционное охлаждение применяют на холодильниках небольших и средних размеров. При одинаковом объеме абсорбционные холодильники потребляют больше электроэнергии, чем компрессионные, но меньше, чем термоэлектрические. Основным преимуществом абсорбционного способа охлаждения перед термоэлектрическим и компрессионным является возможность использования альтернативных источников энергии: жидкого и газообразного топлива.Комбинированные электрогазовые холодильники работают на постоянном и переменном токе и на сжиженном газе. Как правило, газового баллона емкостью 5 л хватает на 230 ч непрерывной работы.
  • Термоэлектрические холодильники. В термоэлектрических холодильниках охлаждение происходит при прохождении постоянного электрического тока через термоэлектрические полупроводниковые пластины. Одна часть пластин находится внутри камеры холодильника, а другая – снаружи. В режиме охлаждения внутренние части пластин охлаждаются, а наружные – нагреваются. При изменении направления тока внутренние части пластин нагреваются, а наружные – охлаждаются. Перерасход электроэнергии термоэлектрическим холодильником в сравнении с абсорбционными и компрессионными аналогами возрастает с увеличением его объема. По этой причине и компактности агрегата термоэлектрический способ охлаждения преобладает в минихолодильниках.

Как же выбрать холодильник, соответствующий вашим требованиям?

Остановившись на определенном типе холодильника, вы сокращаете зону поиска нужной модели, оптимальной лично для вас по цене и экономичности в эксплуатации, удобствам пользования и дизайну. Выбирая для себя холодильник по потребительским показателям, необходимо оценить их приоритеты (“рейтинг”).

Что важнее лично для вас: цена или экономичность в эксплуатации и возможности сохранения замороженных продуктов в аварийных ситуациях, температуры хранения и мощность замораживания или шум, удобство пользования или дизайн?

  • Объемы для хранения продуктов в свежем, охлажденном и замороженном состоянии, возможности замораживания и длительного хранения, получения пищевого льда и охлаждения напитков должны отвечать вашим потребностям с учетом их роста в ближайшие годы.
  • Повседневные продукты хранят в холодильных камерах (ХК) при температурах до 10°С. Охлажденные свежие продукты лучше сохраняются в отделениях и камерах «свежести» при температурах около 0°С. Если в вашем рационе преобладают различные овощи, зелень, свежая рыба и парное мясо, покупайте холодильник с “нулевыми” отделениями или камерами. В условиях «влажной свежести» (+0,5…3°С и влажность около 90%) овощи и фрукты сохраняют свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в холодильной камере. В условиях «сухой свежести» (-3…0°С и влажность около 50%) парное мясо и свежая рыба сохраняются до 7 дней без нарушения их питательных и вкусовых качеств. Отделения «свежести» бывают в холодильных шкафах, двух- и многокамерных холодильниках.
  • При отсутствии потребности в замороженных продуктах и пищевом льду предпочтительны холодильные шкафы (однокамерные холодильники без отделений для замороженных продуктов) и шкафы-витрины, как наиболее экономичные и надежные холодильники.
  • Возможности замораживания продуктов от комнатной температуры до -18°С характеризует мощность замораживания, измеряемая в кг за сутки. Она составляет около 1 кг/24 ч на каждые 10 л полезного объема морозильной камеры. Мощность замораживания следует выбирать, исходя из собственных потребностей на ближайшие годы.
  • Возможности сохранения замороженных продуктов при отключении электроэнергии или отказе системы охлаждения при одинаковом качестве теплоизоляции определяются толщиной стенок холодильника. Этот показатель принято оценивать по времени, за которое температура внутри продукта повышается от -18 до -9°С. Холодильники с увеличенной толщиной теплоизоляции экономичнее в эксплуатации и дольше сохраняют продукты в аварийных ситуациях. Применение аккумуляторов холода увеличивает время безопасного хранения замороженных продуктов.
  • Традиционный двухкамерный холодильник имеет холодильную и низкотемпературную/морозильную камеры. В начале нового века на российском рынке появились двухкамерные холодильники с отделениями/камерами «свежести». В продаже представлены двухкамерные холодильники, в которых имеются холодильная камера и камера «свежести», но нет морозильной, и модели, в которых имеется винная камера и морозильная, но нет холодильной.
  • Комбинированные холодильники-морозильники с двумя компрессорами по удобствам пользования незначительно отличаются от двухкамерных холодильников с одним компрессором, но существенно дороже в изготовлении и менее надежны в эксплуатации.
  • При выборе холодильника для городской квартиры необходимо учитывать возможности доставки от подъезда до места установки и удобного размещения. Габариты холодильника должны быть хотя бы немного меньше размеров дверных проемов в лифте, входной двери в квартиру и межкомнатных дверей на пути до места установки. Для наиболее распространенных кухонь площадью около 6кв.м. хорошо подходят холодильники, ширина и глубина которых соответствуют унифицированному размеру кухонного оборудования (60х60 см). Для кухни площадью менее 6 кв.м. лучше подходит холодильник с минимальной шириной 45-50 см. Хорошо для эстетики кухни, если передний торец шкафа БХП располагается в одну линию с остальным кухонным оборудованием, а дверь выступает за фронт стола, плиты и мойки.
  • При выборе холодильника для сельской местности повышенное внимание следует уделить обеспечению защиты от поражения электрическим током и пожарной безопасности. При сбоях в системе энергоснабжения предпочтительнее холодильники с электромеханическим управлением, сохраняющие работоспособность при максимальных отклонениях напряжения. Длительное повышение и понижение напряжения от допустимого уровня опасно для электродвигателя компрессора. Броски напряжения крайне опасны для электронных приборов управления.

ИНФОРМАЦИЯ О КЛИМАТИЧЕСКОМ КЛАССЕ

Климатический класс определяет предельные параметры окружающего воздуха, при которых обеспечиваются заявленные изготовителем технические показатели. Холодильники для умеренного климата должны обеспечивать указанные в паспорте параметры при температурах окружающего воздуха до 32 °С, модели тропического исполнения до 43 °С.Тропические холодильники имеют более мощные холодильные агрегаты и более стойкие к атмосферным воздействиям и насекомым материалы и покрытие.

Класс комфорта двухкамерного холодильника определяется, прежде всего, расположение камеры для замороженных продуктов. Если вы собираетесь купить невысокий холодильник с небольшим объемом – выбирайте верхнее расположение низкотемпературной или морозильной камеры. Так вы будете тратить меньше энергии и времени на загрузку-выгрузку продуктов. Если вы остановили свой выбор на высоком холодильнике с большим объемом – то сверху должна быть расположена та камера, которой вы будете пользоваться чаще (как правило, холодильная). Если же вы планируете приобрести холодильник Side by Side – удобно будет, если камеры будут расположены рядом, как в распашном шкафу. Но такие холодильники трудно разместить в малогабаритной кухне и находятся они в более высоком ценовом диапазоне.

Другим важным фактором комфорта является способ оттаивания. Однокамерные холодильники с ручным оттаиванием более трудоемки в обслуживании, но зато они стоят дешевле. Наименьших затрат на гигиеническую уборку требуют более дорогие приборы с автоматическим оттаиванием, гладкими стенками и стеклянными полками.

Сегодня вы имеете возможность выбирать и способ охлаждения продуктов.

  • Охлаждение за счет естественной циркуляции воздуха предпочтительно для свежих продуктов, овощей и фруктов. В холодильных камерах с самооттаивающим испарителем или стенкой вся влага остается внутри камеры. Высокая влажность воздуха благоприятно влияет на хранение повседневных продуктов, задерживая увядание и усушку. В пользу этого способа и минимальные затраты электроэнергии на охлаждение продуктов. Вентилятор в холодильной камере с самооттаивающим испарителем или стенкой включают, когда нужно быстрее охладить продукты и напитки. Он заставляет воздух интенсивно циркулировать между полками, обеспечивая равномерную температуру на каждом “этаже” и сохраняя повышенную влажность. Таким образом обеспечивается более быстрое охлаждение теплых продуктов сразу же после их загрузки и восстановление заданного температурного режима хранения после открывания двери.
  • В холодильниках с принудительным охлаждением вентилятором в обеих камерах все стенки не обмерзают (No Frost). Замороженные продукты обдуваются сухим холодным воздухом и поэтому не покрываются инеем. Свежие продукты из-за пониженной влажности нужно тщательно упаковывать, чтобы не происходило увядания и усушки. Преимущества технологии не обмерзающих стенок проявляются на больших (объемных) моделях и при эксплуатации в условиях повышенной влажности. Наличие вентилятора, реле и нагревателей в холодильниках типа No Frost является причиной повышенного потребления электроэнергии и снижения надежности прибора. Каждый узел с движущимися механическими частями и электрическими контактами может приводить к отказам. Холодильники с не обмерзающими стенками разных марок имеют различные конфигурации воздушных каналов, обеспечивающих более или менее равномерное охлаждение продуктов во всех зонах.

Повышенная комфортность холодильников предполагает наличие дополнительных устройств и принадлежностей, повышающих удобство пользования. Деление по классам комфортности достаточно условно и зависит от национальных особенностей стран-импортеров, отраженных в конструкции холодильников. Более высокому классу комфортности соответствуют более высокие удобства пользования.

Перечислим наиболее популярные средства повышения комфортности:

  • Возможность перенавешивания двери позволяет изменить направление ее открывания после доставки холодильника в квартиру и при перепланировке кухни.
  • Конструкция и материал полок влияют на трудоемкость уборки и эстетическое восприятие (прозрачные полки защищают расположенные ниже продукты от загрязнения случайно пролитыми жидкостями и облегчают гигиеническую уборку, но затрудняют циркуляцию воздуха; решетчатые полки не препятствуют циркуляции воздуха и способствуют более равномерному охлаждению продуктов; полка или устройство для горизонтального хранения бутылок не только помогает более эффективно использовать полезный объем камеры, но и лучше сохранить качество вина.
  • Большие выдвижные ящики и корзины удобны для размещения и доступа к продуктам (прозрачные сосуды позволяют видеть содержимое и создают более благоприятное восприятие, чем сосуды из непрозрачной пластмассы; решетчатые корзины обеспечивают свободную циркуляцию воздуха вокруг продуктов и более благоприятные условия для охлаждения, чем пластмассовые ящики, зато через решетки мелкие ягоды и частички продуктов могут проскакивать в расположенные ниже корзины).
  • В ледоформах можно готовить пищевой лед в кубиках различных размеров и замораживать яичные желтки; пластмассовый скребок помогает счищать иней с обмерзших поверхностей без опасения повредить их
  • Указатели сроков хранения с общепринятыми символами продуктов на передних стенках ящиков, щитках корзин, дверках секций или на панели двери помогают более рационально разместить продукты по секциям морозильной камеры (календари хранения подсказывают, до какого срока продукт нужно использовать и помогают снизить потери от порчи продуктов с просроченным временем хранения).
  • В местах, где есть проблема регулярных отключений электроэнергии рекомендуется приобрести и использовать аккумуляторы холода в виде брикетов и поддонов разной конфигурации, заполненные теплоемким солевым раствором (они помогают стабилизировать температуру хранения, повышают мощность замораживания и увеличивают время безопасного хранения продуктов в аварийных ситуациях).

 

Наклейка энергоэкономичности

По экономичности международные стандарты предусматривают 9 классов от A++ (самый высокий) до G (самый низкий).
Классы A++, А+, А и B устанавливают для экономичных моделей, С и D для моделей с умеренным потреблением электроэнергии.
Разница в потреблении электроэнергии холодильников одинаковой емкости с классами экономичности A++ и G может быть двукратной.

При оценке класса экономичности учитывают полезный объем холодильника, расход электроэнергии и наличие дополнительных электрических механизмов, повышающих удобства пользования

Холодильник повышенной комфортности имеет нормативный и фактический расход электроэнергии выше, чем холодильник стандартного исполнения такого же объема. Но классы экономичности у них могут быть одинаковыми.

На экономичность холодильника влияют конструкция, качество изготовления и условия эксплуатации. Реальное потребление электроэнергии зависит от особенностей системы охлаждения, толщины и качества теплоизоляции. К эксплуатационным факторам относятся температура окружающего воздуха и качество уплотнения двери, количество открываний двери и загрузка продуктами, а также частота использования режима замораживания.

Важными потребительскими показателями являются надежность и долговечность холодильников. С ними связаны сроки службы. Заявленный срок службы – это время, в течение которого изготовитель и продавец обязуются бесплатно проводить гарантийное обслуживание и ремонт холодильника. Чем больше срок официальной гарантии изготовителя – тем на большее время вы будете застрахованы от лишних затрат при обнаружении скрытых дефектов в холодильнике.

Фирма ARTEL даёт полную гарантию на 1 год и дополнительно к нему, следующие 2 года бесплатного сервисного обслуживания.

Для покупателей с ограниченными материальными возможностями при покупке холодильника определяющее значение может иметь цена, которая не всегда соответствует качеству холодильника. Цена зависит от спроса, а спрос – от марки, технико-экономических показателей и комфортности. Чем больше холодильник, престижнее марка, выше комфортность и ниже энергопотребление, тем выше цена. Преобладающее влияние на цену оказывает марка.

Однодверный холодильник небольшого объема, но престижной марки, может стоить дороже двухкамерного двухдверного холодильника объемом до 400 л, но менее престижной марки. У разных продавцов разброс цен на одну и ту же стандартную модель может составлять несколько десятков тысяч Сум, а на дорогой холодильник престижной марки – сотни тысяч Сум.